老母鸡汤的功效（老母鸡汤的功效与作用有哪些呢）

柴鸡的作用与功效：

柴鸡具备彭中养血、补虚损、健脾胃益胃之作用。

可用以医治气血虚食滞、虚损柔弱、解渴、水肿等症。

柴鸡的营养成分：

鸡脯肉的蛋白质含量比较多，并且较为非常容易被身体消化吸收，常吃会出现提高精力，强身健体状体的作用，鸡脯肉脂肪率并不是很高，因此不必担心会长胖，适当服用对身体是好的。食疗*好采用柴鸡，由于柴鸡带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。老母鸡肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗**效。

作法：

将柴鸡屠宰清洗，鲜枸杞根清洗切条，与柴鸡同放进石锅中，加适当冷水，用火灾烧开后，改成文火炖3钟头就可以。

黄芩炖老母鸡

作用：益气补血菜谱、滋阴养血养生保健菜谱、营养不良菜谱。

主要材料：老母鸡1500克。

辅材：川芎10克，黄芩15克。

调味品：姜15克，小葱15克，米酒20克，盐10克，胡椒粉2克。

作法：

1、将归芪用温开水清洗后改为片状;

2、将柴鸡屠宰后，脱净残毛，掏去内脏**，用刀宰成一小块;

3、放进有姜、葱、米酒的开水中氽去鲜血备用;

4、酸菜鱼火锅烧开之后归芪、生姜和氽好的鸡炖熟并添加盐、鸡精就可以。

留意：

1、应留意归芪与鸡，汤三者的占比;

2、炖乌鸡时要把汤一次性加满，半途不可以放水，不然味不醇。

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